【澎湖嘉嘉碳烤】
「嘉嘉碳烤」的美味秘訣來自於獨特的碳烤醬料,老闆表示這特殊的醬料秘方可是他們經過多年經驗才調配出來的。一層黑油油發亮的醬料一刷上碳烤食材,放上烤架翻轉兩下,一陣撲鼻的香味馬上伴著海風而來,烤好的食物一放入嘴巴,鹹鹹辣辣的觸感先刺激舌蕾,然後一口咬下,鮮甜的醬汁在口中化開,這種享受,除了「超級滿足」,實在找不到其他更貼切的形容詞了。筆者在台灣讀書工作也超過10年了,吃過台灣南北大大小小碳烤也有十攤百攤,「嘉嘉碳烤」的獨特碳烤醬料味道實在是一絕,烤什麼都好吃。
「嘉嘉碳烤」的食材也是相當值得特別推薦的,特別是澎湖當地的黑輪和甜不辣,有別於台灣的黑輪和甜不辣吃起來都有點鬆散沒有彈性,澎湖當地的黑輪和甜不辣可是相當具有咬勁的,魚漿的口感相當飽實,絕對不會有粉粉的鬆散感,碳烤後表皮脆酥,內裡彈牙,這種口感一定要親口吃過才能體會,當然也別忘了澎湖當地的碳烤小管喔。
地址:馬公市中正路(北甲宮小夜市廟口)
營業時間:16:00~24:00